凉拌鱼腥草
By美姐姐的小资生活
其实想吃这个菜好久了，只是不知道菜市场已经有卖了，去年夏天妈妈在这里的时候有凉拌过，酸辣稍田，清淡爽口，是夏季餐桌上必不可少的一道佳品哦不过吃不来的人就会觉得好难吃哦，小的时候会拿来熬茶喝，妈妈说这个有相当好的药用价值，前几天妹妹去菜市场说看到有卖今天特地去找了下哈哈果然有拌好就迫不及待的想吃了
原料：鱼腥草、辣椒、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、盐。
做法步骤：
第1步、将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙
第2步、切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用
第3步、将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用
第4步、用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用
第5步、锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用
第6步、将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
第7步、拌好闻到香味就忍不住要吃喽
第8步、哈哈，别流口水哦
小贴士：
具有抗菌、抗病*、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性*疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。鱼腥草的副作用：鱼腥草在生活中很常见，特别是在南方地区遍布满地都是，虽然有很好的清热解*、消肿利用之功效，但是专家提醒是药三分*，一定要注意控制它的食用量，过多的食用可能会让身体虚弱无力。
来自美食天下美姐姐的小资生活的作品。
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